「しまった!クリームシチューのルー買い忘れた!」
「でもめちゃくちゃクリームシチューが食べたい気分!!」
そんな時、小麦粉や、家にあるもので【簡単に】作れるクリームシチューレシピをご紹介します。
今回ご紹介するクリームシチューのポイントはこちら
- 市販ルーが要らない
- 牛乳大量消費できる
- 家にあるものでぱぱっと簡単に作れる
ほんと簡単で失敗知らずなのに、めちゃくちゃ美味しくておすすめです😄
寒い日が続きますが、温かいクリームシチューを作って暖かくなってください!
材料とレシピ|簡単すぎると私の周囲で話題
まずはじめに、今回のクリームシチューの材料とレシピを記載しておきます。
材料…
- 牛乳…1リットル
- ニンジン…1本
- 玉ねぎ…2玉
- じゃが芋…3個
- しめじ…1袋
- 小麦粉…大さじ5
- コンソメ…2個
- バター…大さじ3
- 豚肉…好きなだけ
※具材はお好みorあるものでOK!
レシピ…
- 材料を切って、レンジで火を入れておく
※しっかり通しとくと時短◎ - 鍋でバターを溶かし、玉ねぎ、ニンジン 、豚肉、じゃが芋の順に炒める
- 小麦粉を入れてしっとりするまで混ぜる
※しっかり混ぜないとダマになるので注意!!! - 牛乳とコンソメを入れてひたすらかき混ぜる
※とろみがつくと焦げやすいから注意⚠
※追加で小麦粉はNG - 沸騰してきたら、しめじをいれて火を入れる
そしたら、完成✨✨
「文字だけじゃわかんないよ〜」という方は、写真・動画でも紹介したので、こちらをご覧ください!
写真でレシピ解説
それでは写真付きで、レシピ解説をしていきます!
材料カット・レンジで時短
【レシピ】
①材料を切って、レンジで火を入れておく
※しっかり通しとくと時短◎
野菜カットはお好きな形でOK。同じ大きさにしておくと均等に火が入りやすいです。
私はニンジン・ジャガイモは乱切り、玉ねぎは荒めの千切りにします。
※乱切りだと断面の面積が増え、味が早くしみます。
また、レンジで野菜が柔らかくなるまでチン。これをすると野菜の細胞組織が崩れ火が早く通ります。これも時短ポイント。
鍋に入れて炒める
【レシピ】
②鍋でバターを溶かし、玉ねぎ、ニンジン 、豚肉、じゃが芋の順に炒める
…とは言うものの、面倒だと思うんで、さっき切った野菜と、バターを一気に鍋に入れ炒めてOK。レンジでチンがここで効いてきます。
小麦粉・牛乳を入れてからは野菜に火が通りにくいので、この段階でしっかり箸が刺さって「このまま食べてもシャリってしない」くらいには炒めてください。


【最大のポイント】小麦粉入れたらしっかり混ぜる!
【レシピ】
③小麦粉を入れてしっとりするまで混ぜる
※しっかり混ぜないとダマになるので注意!!!
このレシピ最大のポイント「小麦粉を入れたらしっとりするまで混ぜる」こと。
これはサボらずやってください。ダマになってしまう原因になります。
あと、牛乳を入れた後に小麦粉を入れるのもNG(同じように“ダマの原因”になる)です。
牛乳を増やすときは、小麦粉・牛乳ともにしっかり計算した分量を入れるようにしましょう。

牛乳を入れてコトコト
【レシピ】
④牛乳とコンソメを入れてひたすらかき混ぜる
※とろみがつくと焦げやすいから注意⚠
⑤沸騰してきたら、しめじをいれて火を入れる
牛乳を入れたら、小麦粉が溶けるようにしっかり根気強くかき混ぜましょう。
特に鍋底や、とろみがつき始めてからは焦げ付かないように良く気をつけてあげてください。
小麦粉の成分が熱せられたことによってとろみがついてきます。小麦粉の量が少ないと、「牛乳が蒸発しない限りこれ以上とろみがつかない!」と言う状況になりますが、追加で小麦粉はダマになるのでNGです(何度も言いますが!)。


完成!
とろみがついたら完成!仕上げにパセリをふってみたら、更にそれっぽくなりました😆

動画でも解説(最初、作業ASMRしてます)
Youtube動画でも料理風景をご紹介しています!(最初作業ASMRです)
美味しくて時短で、我が家で牛乳余った時の定番レシピ! ぜひやってみてください!