【簡単レシピ】市販のルーが要らない！小麦粉で作るクリームシチュー（牛乳大量消費）

「しまった！クリームシチューのルー買い忘れた！」
「でもめちゃくちゃクリームシチューが食べたい気分！！」

そんな時、小麦粉や、家にあるもので【簡単に】作れるクリームシチューレシピをご紹介します。

ほんと簡単で失敗知らずなのに、めちゃくちゃ美味しくておすすめです😄
寒い日が続きますが、温かいクリームシチューを作って暖かくなってください！

材料とレシピ｜簡単すぎると私の周囲で話題

牛乳を大量消費できる

まずはじめに、今回のクリームシチューの材料とレシピを記載しておきます。

「文字だけじゃわかんないよ〜」という方は、写真・動画でも紹介したので、こちらをご覧ください！

写真でレシピ解説

それでは写真付きで、レシピ解説をしていきます！

クリームシチューには野菜たっぷり

材料カット・レンジで時短

野菜カットはお好きな形でOK。同じ大きさにしておくと均等に火が入りやすいです。
私はニンジン・ジャガイモは乱切り、玉ねぎは荒めの千切りにします。
※乱切りだと断面の面積が増え、味が早くしみます。

また、レンジで野菜が柔らかくなるまでチン。これをすると野菜の細胞組織が崩れ火が早く通ります。これも時短ポイント。

野菜はレンジでチンして時短｜市販ルー不使用・小麦粉を使ったクリームシチュー

ちなみに、「もっと時短したい！！！」と言う方はカット＆スチームされている野菜宅配もあります！
・入会金・年会費無料なのでめちゃくちゃ気軽
・WEBでも簡単レシピめっちゃ見れる

鍋に入れて炒める

…とは言うものの、面倒だと思うんで、さっき切った野菜と、バターを一気に鍋に入れ炒めてOK。レンジでチンがここで効いてきます。

小麦粉・牛乳を入れてからは野菜に火が通りにくいので、この段階でしっかり箸が刺さって「このまま食べてもシャリってしない」くらいには炒めてください。

鍋で作っていきます！｜市販ルー不使用・小麦粉を使ったクリームシチュー

バターを入れます｜市販ルー不使用・小麦粉を使ったクリームシチュー

【最大のポイント】小麦粉入れたらしっかり混ぜる！

このレシピ最大のポイント「小麦粉を入れたらしっとりするまで混ぜる」こと。
これはサボらずやってください。ダマになってしまう原因になります。

あと、牛乳を入れた後に小麦粉を入れるのもNG（同じように“ダマの原因”になる）です。
牛乳を増やすときは、小麦粉・牛乳ともにしっかり計算した分量を入れるようにしましょう。

小麦粉は牛乳を入れる前に、ダマにならないようしっかり具材に混ぜます｜市販ルー不使用・小麦粉を使ったクリームシチュー

牛乳を入れてコトコト

牛乳を入れたら、小麦粉が溶けるようにしっかり根気強くかき混ぜましょう。
特に鍋底や、とろみがつき始めてからは焦げ付かないように良く気をつけてあげてください。

小麦粉の成分が熱せられたことによってとろみがついてきます。小麦粉の量が少ないと、「牛乳が蒸発しない限りこれ以上とろみがつかない！」と言う状況になりますが、追加で小麦粉はダマになるのでNGです（何度も言いますが！）。

小麦粉が混ざったら、牛乳を注ぎ火にかけながら混ぜます｜市販ルー不使用・小麦粉を使ったクリームシチュー

とろみがついたら、完成！｜市販ルー不使用・小麦粉を使ったクリームシチュー

完成！

とろみがついたら完成！仕上げにパセリをふってみたら、更にそれっぽくなりました😆

小麦粉で作ったクリームシチュー（市販ルー不使用）

動画でも解説（最初、作業ASMRしてます）

Youtube動画でも料理風景をご紹介しています！（最初作業ASMRです）

美味しくて時短で、我が家で牛乳余った時の定番レシピ！ ぜひやってみてください！